Παρά τις γαστρονομικές εξελίξεις που σημειώνονται επιτυχώς στην περιφέρεια, ο παλμός εντοπίζεται σταθερά στην πρωτεύουσα.
Αυτό επιτρέπει στην Αθήνα, έστω και κάπως ετεροχρονισμένα, να παραμένει συντονισμένη σε μια κοινή, διεθνή γαστρονομική συχνότητα.
COYOACAN
FUSION & ETHNIC
FUSION & ETHNIC
Ηρακλειδών 10, Θησείο
210 3457102
Έθνικ μοτίβα, έντονες τοιχογραφίες, και ένα σκηνικό που παραπέμπει σε
μεξικάνικη hacienda, είναι ορισμένα μόνο από τα γοητευτικά στοιχεία του
Coyoacan των Γιώργου Μελισσάρη, Γιάννη Μωράκη και Αλεξάνδρας Δράκου
διαδέχθηκε το Sowl στο Θησείο. Το πρώτο πολύ καλό μεξικάνικο της πόλης.
Τα πιάτα που εκτελεί ο σεφ Παναγιώτης Μουτσόπουλος είναι εκφραστικά,
πληθωρικά, με βαθιά νοστιμιά και καλή τεχνική. Δεν φοβούνται τις
εντάσεις, αλλά δεν χάνουν και την ισορροπία τους. Το μενού στο πολύχρωμο
και sexy Coyoacan επιμελείται ο σεφ του λονδρέζικου Peyote, Σταμάτης
Λουμουσιώτης, ενώ η συμβολή του Σπύρου Κερκύρα στα cocktail είναι
καταλυτική. 210 3457102
περισσότερα
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου